In Deutschland landen jedes Jahr über 10 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Dieser gewaltige Abfall entsteht entlang der gesamten Wertschöpfungskette - von den Erzeuger*innen, in der Industrie und Landwirtschaft bis zu den Endverbraucher*innen in der Küche.

Im Vortrag beleuchtet Matthias Terfurth die einzelnen Produktionsschritte, in denen Lebensmittelabfälle entstehen, und diskutiert mit uns wirkungsvolle Vermeidungsstrategien. Wir hinterfragen, wo wir persönlich Einfluss nehmen und Lebensmittelabfall reduzieren können und erörtern die notwendigen politischen Rahmenbedingungen, die zu einer nachhaltigen Veränderung führen.